Valider. La véritable histoire du Kouign-amann. En breton, Kouign signifie « gâteau » et Amann, « beurre ». Rédiger un mémo. - Renouveler l'opération pour le deuxième kouign amann. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Kouign amann de Douarnenez – Ingrédients de la recette : 150 g de farine + pour étaler, 90 g d'eau tiède, 1/2 sachet de levure sèche, une pincée de sel, 125 g de beurre salé + 35 g environ pour J’ai bien sûr dégusté des spécialités locales dont le fameux kouign amann et j’ai aussi rencontré un chef, Fabrice Vernier, qui m’a donné sa recette du véritable gâteau breton, un vrai gâteau de voyage.
Le Kouign-Amann est LE gâteau Breton par excellence, spécialité régionale de Douarnenez (29). + Ajouter une photo de ma réalisation. Noter cette recette ! Consultez notre charte éthique.
« Il est fabriqué à partir de pâte à pain, recouverte d'un mélange beurre-sucre, puis replié à la manière d'un feuilletage. Le Kouign-amann a été inventé en 1865 à Douarnenez. Et parmi elles figure désormais le très célèbre Kouign-amann (littéralement gâteau au beurre en breton). La seule chose qu’il faut impérativement respecter, et il a particulièrement insisté, c’est l’ordre du mélange des ingrédients. Et croyez le ou non, il est le fruit d'un pur hasard ! Le délai de validation est d'environ 5 jours ouvrés. J’ajoute mon grain de sel Top vidéo au hasard - Blinis : Recette de la pâte à blinis. Et ça, ça ne compte pas pour du beurre ! Plus simple que ça, y a pas ! Le kouign-amann (/ k w i ɲ ɑ̃ ˈ m ɑ̃ n / [1] ; pluriel en breton : kouignoù-amann) est une spécialité culinaire de Douarnenez en Bretagne.Il s'agit d'une pâtisserie-boulangère : en breton, kouign signifiant « gâteau » et amann, « beurre ».Elle aurait été inventée par hasard vers 1860 par un boulanger douarneniste : Yves-René Scordia. 512 caractères