Ajouter tous les ingrédients, à l’exception du beurre d’amande et du cacao, dans un bol et utiliser un mélangeur à bâtonnets. Etape 3. NB : Attention, on parle bien d’eau de cuisson, pas de l’eau de trempage dans laquelle vous laisserez tremper vos pois-chiches plusieurs heures avant de les cuire. Et c’est fous la créativité des blogueuses il y a des alternatives pour chaque plat traditionnel. Bon ici, en Suède, c’est pas encore vraiment le cas et j’avoue que j’ai hâte que les températures remontent……, Hello les gourmands ! Cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! Je valide cette version, et mon fils de 10 ans a été bluffé (lui qui ne veut JAMAIS entendre parler de pois chiches... ;-) ). 4. \o/ (pour ceux qui se demandent, ceci est un petit bonhomme content qui lève les bras) Eh oui j’adore cuisiner et…, Aujourd’hui j’ai envie de vous parler de FODMAP. On a créé un…, Je suis invitée à manger chez des amis et ils ne savent pas que je suis vegan. Quand la consistance se rapproche de celle des blancs en neige, ajouter le sucre et continuer à battre. Etape 4. Merci pour l’inspiration ! Tout d'abord j'ai des amis qui le sont. Ce mois-ci, le thème est…, Hello tout le monde ! J’espère que vous allez bien et que vous avez faim 😉 C’est un Menu VG plutôt original que nous propose Irène du blog Cooking in June…, “Mais tu n’as pas de carences ?”  “Tu dois prendre une tonne de compléments alimentaires pour survivre, non ?” “Tu dois manquer de plein de choses, t’es pas fatiguée ?”…, Hello les amis ! Les mousses avec crème montée. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. – 60g de chocolat noir patissier En rajoutant un peu de sucre à mi-parcours, le résultat sera encore plus dense et tiendra mieux. Faire fonde le chocolat avec éventuellement un tout petit peu de lait végétal puis le verser dans un blender et ajouter le tofu soyeux. Pour l'avoir testée quelques fois, le goût diffère d'une mousse faite avec des oeufs, tout le monde s'en est rendu compte à chaque fois même si je ne disais rien. Donc bonjour véganisme, mais bye bye mousse au chocolat…? ... La mousse au chocolat Le riz au lait de coco Le liégeois au chocolat La semoule au lait de coco. Mettre dans des verrines ou des ramequins et placez au frais pendant au moins 2h. Cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! – Eventuellement un peu de sucre ou sirop d’agave (disons 1CS), mais c’est aussi très bon sans. Le tofu soyeux se trouve dans n’importe quel magasin bio, au rayon frais.Â. Et surtout, l’avocat a cet avantage qu’une fois mixé, il prend une texture crémeuse et plutôt aérée !Â, La recette ? C’est tout simple, encore plus qu’avec des blancs d’oeufs :Â, – 2 avocats bien mûrs Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? – 1CC de vanille en poudre ou d’extrait de vanille. Attendre quelques minutes que le mélange refroidisse puis incorporez-le délicatement avec une maryse aux “blancs en neige”. ( du carnet danneso ) : Les recettes de Manue, https://annesophiepasquet.fr/defi-vegan-mousse-au-chocolat-vegan/, [Recette] Houmous vegan rapide et délicieux, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Laissez … Beurk !”. Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon livre qui vous explique par quoi remplacer les produits d'origine animale sans perdre le plaisir de manger ! ... Tadaaaaam vous voilà avec une mousse au chocolat vegan délicieuse! Mousse au chocolat légère pour dessert végétalien. Mousse au chocolat vegan - sans oeuf!. Et oui, l’ingrédient principal de la mousse au chocolat est bien… le blanc d’oeuf. Je me rends compte que si pour moi ça semble évident maintenant, ça ne l’était pas il y a un an et demi et ça ne l’est pas pour tout…, Hello les gourmands ! miam miam mioum! Mousse au chocolat au lait d'amande - Les délices de Poyane Car. En savoir plus sur notre politique de confidentialité. #chocolat Voici la recette d'une mousse au chocolat vegan, végétarienne sans oeuf, ni lait, ni beurre, ni crème d'origine animale. Verser la mousse au chocolat dans un blender. Pour éviter le goût salé des pois chiches, en acheter des secs, les faire tremper toute la nuit et les faire cuire puis récupérer cette eau de cuisson (ça s'appelle de l'aquafaba) pour en faire des "blancs en neige"... et voilà le tour est joué, Une jolie texture, le goût du chocolat est plus fort qu'avec la recette traditionnelle, moins altéré par le sucre. Ajouter l’agar-agar jusqu’à frémissement. – 10g de sucre complet (rapadura) ou de sucre de coco Mettre dans des verrines ou des ramequins et placez au frais pendant au moins 2h. Attention ça va vous paraître bizarre et je pense que vous allez faire la même tête que moi quand j’ai d’abord entendu parler des alternatives possibles aux blancs d’oeufs… (c’est à dire un mélange de dégoût et d’incrédulité). Tadaaaaam vous voilà avec une mousse au chocolat vegan délicieuse ! 🙂. Vous verrez que l’aspect est plus aéré que la vraie mousse au chocolat pour le coup, mais le résultat est assez bluffant. Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Menu VG du vendredi – Printanier tout vert, Menu VG du vendredi – Oktoberfest en avance. C’est vrai que c’est la plus ressemblante 🙂 Ha la mousse au chocolat, ce dessert traditionnel que tout le monde aime, ou presque (mais quelqu’un qui n’aime pas la mousse au chocolat n’est pas quelqu’un de bien !) Ça vous plait ? Haha il ne te reste plus qu’à en racheter un :p, Ohh il faut que j’essaye, je suis en pleine transition végétarienne=>végétalienne. 2 Pendant ce temps, faire fondre le C’est quoi le Menu VG du Vendredi ? Qu’est-ce que le granola ? Merci beaucoup Lili ! La mousse au chocolat au tofu soyeux est un classique chez moi, mais je n’ai pas encore tenté à l’aquafaba, ni à l’avocat. ), – 2CS de lait d’amande (ou de crème de soja pour une version encore plus gourmande), – 1CC de vanille en poudre ou d’extrait de vanille, Rassurez-vous, déjà il ne s’agit pas vraiment de “jus” de pois-chiches, il s’agit plutôt de, Pourquoi cette eau est intéressante ? Ingrédients: Pour la pâte à sablé Breton : 135 g de farine 2 jaunes d'oeufs 80 g de sucre en poudre 100 g … Quelle est la différence avec le muesli ? – 4 ou 5 CS de cacao en poudre en fonction de votre addiction au chocolat 😉 (s’il est cru et bio c’est encore mieux !) Pourquoi cette eau est intéressante ? 🙂, la crêpe party et la pâte à tartiner vegan. c’est encore mieux niveau texture, c’est un délice!!!! Je suis sûre que certains d’entre vous connaissent déjà les FODMAP, mais d’autres sont en train de faire une tête de type…, Ce week-end, petit déjeuner en famille : mon frère me voit mettre de la purée d’amande sur mon pain alors que lui tartine du beurre. Bon j’avoue, la texture peut se rapprocher un peu plus d’une crème au chocolat c’est consistant et disons que ça cale bien, mais c’est vraiment super bon et je suis sûre que vous pourrez le servir à des invités sans leur dire qu’il y a de l’avocat dedans, ils n’en trouveront jamais le goût ! 37 recettes et 2 semaines de menus 100% végétaliens pour découvrir ou re-découvrir l’alimentation végétale. Ig bas. Faire fonde le chocolat avec éventuellement un tout petit peu de lait végétal puis le verser dans un blender et ajouter le tofu soyeux. pour une mousse au chocolat exactement comme l'originale, sans oeufs ni crème ! Et aujourd’hui on va parler particulièrement d’idées cadeaux à…, Aujourd’hui j’ai envie de vous parler de mon granola maison. – 100g de tofu soyeux 60ml de lait d’amande; Pour la déco : beurre d’amande et cacao en poudre; Préparation : Retirer la chair de l’avocat. Mettre dans des verrines ou ramequins puis placez au frais pour 1h au moins. Vous avez envie d’essayer ? 🙂 Je ne pouvais pas choisir entre les 3 alors je me suis dit autant toutes les mettre ici hihi Bises !! Verser la mousse au chocolat dans un blender. Ça peut prendre un peu plus de temps que pour des blancs d’oeufs, mais ça fonctionne ! “Avocat et chocolat ?? Voir la recette. Vous bénéficiez d'un droit d'accès et de rectification de vos données personnelles, ainsi que celui d'en demander l'effacement dans les limites prévues par la loi. Hey! Elles seront également utilisées sous réserve des options souscrites, à des fins de ciblage publicitaire. Laisser refroidir, puis placer au réfrigérateur jusqu’à ce que le mélange « prenne » (environ 1-2 heures). 🙂 40g de sucre Il me demande alors “c’est quoi…. C’est une belle idée que d’avoir réuni ces trois recettes dans un même article, merci ! Elle a été initialement partagée par Chaud Patate pour accompagner la recette Soupe gourmande de riz sauvage aux accents amazoniens. Mixer jusqu’à obtention d’une consistance bien lisse et onctueuse. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Jamais testé à la chantilly coco ça doit être pas mal ! Mousse au chocolat au lait végétal lait végétal. Toutes les infos : ici ou en cliquant sur l’image ci-dessous. – 2CS de lait d’amande (ou de crème de soja pour une version encore plus gourmande) 🙂. Rassurez-vous, déjà il ne s’agit pas vraiment de “jus” de pois-chiches, il s’agit plutôt de l’eau qui entoure les pois-chiches dans les boites de conserve, ou bien encore l’eau de cuisson si vous les faites cuire vous-même. 4. 165g de chocolat noir dessert (je vous suggère d’utiliser un chocolat assez fort en chocolat, car la recette comporte du sucre) 2. Le tofu soyeux est une forme de soja non égoutté donc très crémeux et “humide” et qui une fois mixé, prendra une texture également onctueuse et aérée. Faites fondre doucement le chocolat et le lait végétal, au bain marie ou à la casserole à feu très doux. Faut-il prendre des compléments alimentaires quand on est vegan ? Seulement deux ingrédients (dont un très surprenant !) [Défi vegan] Je suis invitée à manger chez des amis, que faire ? Attention à y aller doucement pour ne pas faire retomber le mélange. Vous verrez que l’aspect est plus aéré que la vraie mousse au chocolat pour le coup, mais le résultat est assez bluffant. Attention on parle bien de tofu soyeux, pas du tofu classique en bloc un peu friable. Quand la consistance se rapproche de celle des blancs en neige, ajouter le sucre et continuer à battre. Il y a environ 10% de protéines dans le jus de pois-chiche et c’est cela qui permet de faire monter en neige le jus, comme pour des blancs d’oeufs. Rien que le mot me dégoute”.Â. Verser dans une sorbetière pendant une vingtaine de minutes, en ajoutant les pépites de chocolat. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. 1/15. Le yaourt ou la crème fraîche ? Et bien le muesli généralement ça ne…, Nouvelle catégorie sur le blog : les recettes ! Utilisez des boissons végétales comme du lait d’amande, du lait de soja, du lait de coco ou du lait de riz. – 50g de chocolat noir patissier 1 Faire monter le liquide de pois chiches comme des blancs en neige, pendant environ 5 minutes. Porter le lait d’amande à ébullition et le verser sur les morceaux de chocolat. Mousse au lait d'amande et glaçage kiwi sur Sablé Breton (3 votes), (15) Dessert moyen 40 min 702 kcal. Tadaam ! Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une mousse onctueuse. Ses membres publient une fois par mois un article sur un thème commun. C’est aussi ce que j’ai pensé au début… Sauf que quand on y pense, déjà l‘avocat est un fruit ! – 2CS de sirop d’agave C’est à mon tour aujourd’hui de vous proposer un menu VG et je dois avouer que j’adore ça, fouiner sur tout plein de blogs VG, trouver…, Vous le savez peut-être, maintenant que j’ai réussi à passer mon alimentation au 100% végétal et 100% vegan (ou presque, personne n’est parfait hein), je m’attaque maintenant à mon dressing…, Qui dit vendredi di Menu VG ! Quoi vous ne connaissez pas encore les menu VG ? musique. Je fais très régulièrement de la mousse au chocolat version tofu soyeux, mais je n’ai encore jamais tester avec de l’avocat ou de l’aquafaba ! Accord musical. C’est déjà fou, non ? Ce site utilise des cookies (vegan évidemment) pour vous garantir la meilleure expérience. Ce topo / petite compil’ est extra !!! Imaginez si on me sert un repas qui contient de la viande…, Hello les gourmands ! Bienvenue sur Le carnet d'Anne-so ! Sans sorbetière: mettre la préparation au congélateur et mélanger toutes les 30 minutes pendant 3-4 heures. En fait… j’avais acheté l’avocat… mais je l’ai mangé avant ! Si vous poursuivez votre navigation, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. Bon peut-être pas 1000 mais au moins 3 ! Laisser cuire 1 minute. Placez le jus de pois-chiche dans un saladier et battre à l’aide d’un batteur électrique à puissance maximale. Mettez dans des verrines ou des ramequins puis placez au frigo 1 heure ou 2 avant de déguster. Préparez un délicieux dessert maison gourmand et léger en moins de 10 minutes. […] https://annesophiepasquet.fr/defi-vegan-mousse-au-chocolat-vegan/ […]. Si vraiment les pois-chiches vous rebutent ou que vous n’en avez pas sous la main, vous pouvez également utiliser du jus de n’importe quelle autre légumineuses (haricots rouges, haricots azukis, etc. 🙂, Ravie de vous revoir à nouveau sur le blog ! dans un bol et mettre au frais pendant quelques heures. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Si vraiment les pois-chiches vous rebutent ou que vous n’en avez pas sous la main, – 10g de sucre complet (rapadura) ou de sucre de coco, – 20g de lait d’amande ou autre lait végétal. Cosmétiques solides et vegan : la jolie marque Lamazuna, Recette petit-déjeuner vegan : le smoothie vert, Adopter une alimentation pauvre en FODMAP et vegan, Différence nutritionnelle entre le beurre et la purée d’amande, La mousse au chocolat vegan + recettes ! Car les pois-chiches sont bourrés de protéines et une partie de celles-ci va se diluer dans l’eau de cuisson ou le jus de la boîte de conserve. Bûche de noël au lait d'amande et à la mousse au chocolat au lait (1 vote), (55) Dessert facile 1h5m 555 kcal. Cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! Cheesecake de Noël vanillé (vegan, cru et sans gluten). ... de votre choix. La mousse au chocolat et tofu soyeux. (je plaisante évidemment). Ouahou, tu viens de m’apprendre un nouveau mot, ça sonne tellement bien “Aquafaba”, j’adore ! – 20g de lait d’amande ou autre lait végétal. Du 100% végétal pour des desserts gourmands fabriqués à partir de lait d'amande et de lait de coco - L'alternative végétale à votre yaourt classique. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Attendre quelques minutes que le mélange refroidisse puis incorporez-le délicatement avec une maryse aux “blancs en neige”. jai fait un mix entre avocat/cacao et jus de pois chiche! Il parait que le printemps arrive ! – 20g de lait d’amande ou autre lait végétal. Recette de Mousse au chocolat vegan aux pois chiches, Recette de mini-galettes des rois apéritives, Recettes de Galette des rois à la frangipane, Recette de Galette frangipane et spéculoos. Aujourd’hui, avec les copines du Menu VG, on vous a préparé un Menu VG spécial Noël avec nos propres recettes inédites ! On obtiendra une sorte de mousse épaisse et compacte. ), – 100g de jus de pois-chiches Porter le lait d’amande à ébullition et le verser sur les morceaux de chocolat. Pensez à télécharger votre guide gratuit pour savoir par quoi remplacer les produits d'origine animale sans perdre le plaisir de manger. – Option : zestes d’orange ou quelques gouttes d’huile essentielle de menthe douce ou d’orange. Quelques mots sur la recette. Sinon j’ai aussi testé pour vous la crêpe party et la pâte à tartiner vegan 🙂. Ça peut prendre un peu plus de temps que pour des blancs d’oeufs, mais ça fonctionne ! Mixez-le avec le bloc de lait pendant 1 min. On termine sur une note plus classique, c’est la version que j’ai testé en premier et la plus commune. Etape 4. Mélanger avec un fouet en ajoutant progressivement le cacao en poudre 100 % Cacao Casino Délices, jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse. Mélanger avec un fouet en ajoutant progressivement le cacao en poudre 100 % Cacao Casino Délices, jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse. Mettez le tout dans un blender et mixez jusqu’à obtention d’une texture crémeuse et onctueuse. Pour 4 gourmands 1. Placez le jus de pois-chiche dans un saladier et battre à l’aide d’un batteur électrique à puissance maximale. Are you ready ? Pour la recette en vidéo, c’est par ici : Vous voulez connaître une autre bonne nouvelle ? ✧ Et si vous voulez d’autres recettes, retrouvez mes recettes de petit-déjeuner préférés, mais aussi de déjeuner, goûter et diner, dans l’ebook Végétal & Gourmandise ! Nous sommes déjà début décembre et il serait temps de réfléchir aux cadeaux de Noël ! En plus il n’a au final pas un goût si prononcé, c’est un aliment quasiment non salé et très crémeux, donc il servira très bien de base pour notre mousse au chocolat vegan. merci beaucoup pour ces super recettes! Verser le lait dans un bol ou saladier. Le lait ? Mixer jusqu’à obtention d’une consistance bien lisse et onctueuse. 80g de crème d’amande 3. Les Mousses Il y a plusieurs types de mousses:. 100g de blancs d’oeufs (environ 3 oeufs) 5. 20g de lait d’amande 4. [Défi Vegan] La mousse au chocolat vegan + recettes, C’est aussi ce que j’ai pensé au début… Sauf que quand on y pense, déjà l, Et surtout, l’avocat a cet avantage qu’une fois mixé, il prend une, – 4 ou 5 CS de cacao en poudre en fonction de votre addiction au chocolat 😉 (s’il est cru et bio c’est encore mieux ! Ils seront moins fermes que des blancs d’œuf mais mousseux et blancs. 2 Mettre tous les ingrédients (avocats, le miel, le lait de coco, le chocolat fondu, le cacao en poudre, la vanille et le sel ) dans le bol d'un robot culinaire ou dans un blender et mixez jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajouter le chocolat noir et l’huile de noix de coco dans le bol pour faire fondre, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Faites fondre doucement le chocolat et le lait végétal, au bain marie ou à la casserole à feu très doux. Préparation de la mousse au chocolat : La veille au soir, faire chauffer le lait dans une casserole. J’ai découvert des alternatives de dingue pour recréer une mousse au chocolat quasiment similaire à la traditionnelle faite avec des blancs d’oeufs. C’est simple ! Chaque vendredi, une…, Cet article est une contribution au carnaval d’articles « En pleine conscience ». Ajoutez le chocolat fondu à un mixeur avec le velouté de tofu, le sirop d’érable, la poudre de cacao, le rhum, la vanille, le sel de mer et le lait de coco ou d’amande. En devenant vegan, je pensais évidemment devoir y renoncer. Raclez les parois si nécessaire. Lait de coco allégé 31,8% (eau, extrait de noix de coco), eau, chocolat 16.2% (sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, cacao maigre en poudre, émulsifiant: lécithine de SOJA, arôme naturel de vanille), sucre, eau de coco, amidon, protéines de pomme de terre, émulsifiant: mono et diglycérides d’acides gras (colza), épaississant: carraghénanes, sel. Moi aussi j’ai testé ces 3 versions (et aussi celle à la chantilly coco et chantilly soja), mais ma préférée est vraiment celle au jus de pois chiche ! Vous voulez connaître une autre bonne nouvelle ? Pour remplacer les blancs d’oeufs dans une mousse au chocolat on peut dont utiliser entre autre : Je sais, ne faites pas cette tête. 😉 J’espère que ces recettes te plairont ! Etape 3. Très rapide à faire et tres bon, si on ne sais pas comment elle est faite personne ne voit de difference avec celle aux oeufs, et bien pratique quand on a un allergique à la maison. Pourquoi élaborer une recette vegan alors que je ne le suis pas? Bonjour, Le principe, c'est de fouetter une crème 35%, et d'y ajouter une autre préparation, comme une purée de fruits, du Végétarien, végétalien, vegan, quelles différences ? Attention à y aller doucement pour ne pas faire retomber le mélange. Je fais quoi ? Bon je fais mes tests et je tente de tromper les omni après ^^, […] 150g de pois chiches en boîte * (donc déjà cuits), égouttés et soigneusement rincés NB : gardez l’eau contenue dans la conserve pour faire de délicieuses mousses au chocolat […]. 😉, Je vois votre grimace s’agrandir… “Ha non beurk, du jus de pois-chiches ?? Poledith, Je suis moi aussi septique, car en général, je jette scrupuleusement, tout eau de conserve, afin d'éliminer pesticide,... surtout je viens de vérifier, qu'il y avait en plus, des anti-oxydants... J'ai voulu essayer ! 🙂 De grosses bises.