Le tofu soyeux est une forme de soja non égoutté donc très crémeux et “humide” et qui une fois mixé, prendra une texture également onctueuse et aérée. pour une mousse au chocolat exactement comme l'originale, sans oeufs ni crème ! C’est vrai que c’est la plus ressemblante 🙂 Du 100% végétal pour des desserts gourmands fabriqués à partir de lait d'amande et de lait de coco - L'alternative végétale à votre yaourt classique. Et oui, l’ingrédient principal de la mousse au chocolat est bien… le blanc d’oeuf. Raclez les parois si nécessaire. Mousse au chocolat vegan - sans oeuf!. C’est une belle idée que d’avoir réuni ces trois recettes dans un même article, merci ! Ce topo / petite compil’ est extra !!! Verser le lait dans un bol ou saladier. Laissez … J’ai découvert des alternatives de dingue pour recréer une mousse au chocolat quasiment similaire à la traditionnelle faite avec des blancs d’oeufs. NB : Attention, on parle bien d’eau de cuisson, pas de l’eau de trempage dans laquelle vous laisserez tremper vos pois-chiches plusieurs heures avant de les cuire. 40g de sucre Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? 1/15. – 20g de lait d’amande ou autre lait végétal. ( du carnet danneso ) : Les recettes de Manue, https://annesophiepasquet.fr/defi-vegan-mousse-au-chocolat-vegan/, [Recette] Houmous vegan rapide et délicieux, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. 🙂, la crêpe party et la pâte à tartiner vegan. Ajouter l’agar-agar jusqu’à frémissement. Accord musical. Pour l'avoir testée quelques fois, le goût diffère d'une mousse faite avec des oeufs, tout le monde s'en est rendu compte à chaque fois même si je ne disais rien. Pensez à télécharger votre guide gratuit pour savoir par quoi remplacer les produits d'origine animale sans perdre le plaisir de manger. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Mousse au lait d'amande et glaçage kiwi sur Sablé Breton (3 votes), (15) Dessert moyen 40 min 702 kcal. ... de votre choix. 🙂. Il me demande alors “c’est quoi…. En plus il n’a au final pas un goût si prononcé, c’est un aliment quasiment non salé et très crémeux, donc il servira très bien de base pour notre mousse au chocolat vegan. Pour éviter le goût salé des pois chiches, en acheter des secs, les faire tremper toute la nuit et les faire cuire puis récupérer cette eau de cuisson (ça s'appelle de l'aquafaba) pour en faire des "blancs en neige"... et voilà le tour est joué, Une jolie texture, le goût du chocolat est plus fort qu'avec la recette traditionnelle, moins altéré par le sucre. Mélanger avec un fouet en ajoutant progressivement le cacao en poudre 100 % Cacao Casino Délices, jusqu’à obtention d’une mousse onctueuse. Et bien le muesli généralement ça ne…, Nouvelle catégorie sur le blog : les recettes ! J’espère que vous allez bien et que vous avez faim 😉 C’est un Menu VG plutôt original que nous propose Irène du blog Cooking in June…, “Mais tu n’as pas de carences ?”  “Tu dois prendre une tonne de compléments alimentaires pour survivre, non ?” “Tu dois manquer de plein de choses, t’es pas fatiguée ?”…, Hello les amis ! Pour remplacer les blancs d’oeufs dans une mousse au chocolat on peut dont utiliser entre autre : Je sais, ne faites pas cette tête. Porter le lait d’amande à ébullition et le verser sur les morceaux de chocolat. Etape 3. Attendre quelques minutes que le mélange refroidisse puis incorporez-le délicatement avec une maryse aux “blancs en neige”. Et aujourd’hui on va parler particulièrement d’idées cadeaux à…, Aujourd’hui j’ai envie de vous parler de mon granola maison. Ce mois-ci, le thème est…, Hello tout le monde ! Bon peut-être pas 1000 mais au moins 3 ! Are you ready ? Merci beaucoup Lili ! Placez le jus de pois-chiche dans un saladier et battre à l’aide d’un batteur électrique à puissance maximale. Mettre dans des verrines ou ramequins puis placez au frais pour 1h au moins. ... La mousse au chocolat Le riz au lait de coco Le liégeois au chocolat La semoule au lait de coco. Attention ça va vous paraître bizarre et je pense que vous allez faire la même tête que moi quand j’ai d’abord entendu parler des alternatives possibles aux blancs d’oeufs… (c’est à dire un mélange de dégoût et d’incrédulité). Recette de Mousse au chocolat vegan aux pois chiches, Recette de mini-galettes des rois apéritives, Recettes de Galette des rois à la frangipane, Recette de Galette frangipane et spéculoos. – 60g de chocolat noir patissier Pourquoi élaborer une recette vegan alors que je ne le suis pas? On a créé un…, Je suis invitée à manger chez des amis et ils ne savent pas que je suis vegan. Faites fondre doucement le chocolat et le lait végétal, au bain marie ou à la casserole à feu très doux. Mousse au chocolat au lait d'amande - Les délices de Poyane Ses membres publient une fois par mois un article sur un thème commun. – 10g de sucre complet (rapadura) ou de sucre de coco Bon ici, en Suède, c’est pas encore vraiment le cas et j’avoue que j’ai hâte que les températures remontent……, Hello les gourmands ! On termine sur une note plus classique, c’est la version que j’ai testé en premier et la plus commune. Je fais très régulièrement de la mousse au chocolat version tofu soyeux, mais je n’ai encore jamais tester avec de l’avocat ou de l’aquafaba ! En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Haha il ne te reste plus qu’à en racheter un :p, Ohh il faut que j’essaye, je suis en pleine transition végétarienne=>végétalienne. Vous verrez que l’aspect est plus aéré que la vraie mousse au chocolat pour le coup, mais le résultat est assez bluffant. Bienvenue sur Le carnet d'Anne-so ! Ça peut prendre un peu plus de temps que pour des blancs d’oeufs, mais ça fonctionne ! Cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! dans un bol et mettre au frais pendant quelques heures. C’est aussi ce que j’ai pensé au début… Sauf que quand on y pense, déjà l‘avocat est un fruit ! 😉 J’espère que ces recettes te plairont ! Elle a été initialement partagée par Chaud Patate pour accompagner la recette Soupe gourmande de riz sauvage aux accents amazoniens. Préparation de la mousse au chocolat : La veille au soir, faire chauffer le lait dans une casserole. Si vous poursuivez votre navigation, nous considérerons que vous acceptez l'utilisation des cookies. Cliquez ici pour télécharger le livre gratuitement ! 165g de chocolat noir dessert (je vous suggère d’utiliser un chocolat assez fort en chocolat, car la recette comporte du sucre) 2. On obtiendra une sorte de mousse épaisse et compacte. – 50g de chocolat noir patissier Ha la mousse au chocolat, ce dessert traditionnel que tout le monde aime, ou presque (mais quelqu’un qui n’aime pas la mousse au chocolat n’est pas quelqu’un de bien !) miam miam mioum! 🙂, Ravie de vous revoir à nouveau sur le blog ! Tadaam ! – 4 ou 5 CS de cacao en poudre en fonction de votre addiction au chocolat 😉 (s’il est cru et bio c’est encore mieux !) Les informations recueillies sont destinées à CCM Benchmark Group pour vous assurer l'envoi de votre newsletter. Si vous êtes nouveau ici, vous voudrez sans doute lire mon livre qui vous explique par quoi remplacer les produits d'origine animale sans perdre le plaisir de manger ! Attendre quelques minutes que le mélange refroidisse puis incorporez-le délicatement avec une maryse aux “blancs en neige”. 2 Mettre tous les ingrédients (avocats, le miel, le lait de coco, le chocolat fondu, le cacao en poudre, la vanille et le sel ) dans le bol d'un robot culinaire ou dans un blender et mixez jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Qu’est-ce que le granola ? Merci pour l’inspiration ! Vous verrez que l’aspect est plus aéré que la vraie mousse au chocolat pour le coup, mais le résultat est assez bluffant. Les mousses avec crème montée. En rajoutant un peu de sucre à mi-parcours, le résultat sera encore plus dense et tiendra mieux. Ajouter tous les ingrédients, à l’exception du beurre d’amande et du cacao, dans un bol et utiliser un mélangeur à bâtonnets. 😉, Je vois votre grimace s’agrandir… “Ha non beurk, du jus de pois-chiches ?? 37 recettes et 2 semaines de menus 100% végétaliens pour découvrir ou re-découvrir l’alimentation végétale. c’est encore mieux niveau texture, c’est un délice!!!! Pour 4 gourmands 1. Le lait ? Nous sommes déjà début décembre et il serait temps de réfléchir aux cadeaux de Noël ! jai fait un mix entre avocat/cacao et jus de pois chiche! Le principe, c'est de fouetter une crème 35%, et d'y ajouter une autre préparation, comme une purée de fruits, du Cosmétiques solides et vegan : la jolie marque Lamazuna, Recette petit-déjeuner vegan : le smoothie vert, Adopter une alimentation pauvre en FODMAP et vegan, Différence nutritionnelle entre le beurre et la purée d’amande, La mousse au chocolat vegan + recettes ! Beurk !”. Jamais testé à la chantilly coco ça doit être pas mal ! […] https://annesophiepasquet.fr/defi-vegan-mousse-au-chocolat-vegan/ […]. Attention on parle bien de tofu soyeux, pas du tofu classique en bloc un peu friable. Ce site utilise des cookies (vegan évidemment) pour vous garantir la meilleure expérience. Ajoutez le chocolat fondu à un mixeur avec le velouté de tofu, le sirop d’érable, la poudre de cacao, le rhum, la vanille, le sel de mer et le lait de coco ou d’amande. Verser dans une sorbetière pendant une vingtaine de minutes, en ajoutant les pépites de chocolat. Voir la recette. Sinon j’ai aussi testé pour vous la crêpe party et la pâte à tartiner vegan 🙂. ), – 2CS de lait d’amande (ou de crème de soja pour une version encore plus gourmande), – 1CC de vanille en poudre ou d’extrait de vanille, Rassurez-vous, déjà il ne s’agit pas vraiment de “jus” de pois-chiches, il s’agit plutôt de, Pourquoi cette eau est intéressante ? Moi aussi j’ai testé ces 3 versions (et aussi celle à la chantilly coco et chantilly soja), mais ma préférée est vraiment celle au jus de pois chiche ! Mettre dans des verrines ou des ramequins et placez au frais pendant au moins 2h. En savoir plus sur notre politique de confidentialité. Bon j’avoue, la texture peut se rapprocher un peu plus d’une crème au chocolat c’est consistant et disons que ça cale bien, mais c’est vraiment super bon et je suis sûre que vous pourrez le servir à des invités sans leur dire qu’il y a de l’avocat dedans, ils n’en trouveront jamais le goût ! Faites fondre doucement le chocolat et le lait végétal, au bain marie ou à la casserole à feu très doux. Tout d'abord j'ai des amis qui le sont. Mixez-le avec le bloc de lait pendant 1 min. Si vraiment les pois-chiches vous rebutent ou que vous n’en avez pas sous la main, – 10g de sucre complet (rapadura) ou de sucre de coco, – 20g de lait d’amande ou autre lait végétal. Mousse au chocolat légère pour dessert végétalien. Et surtout, l’avocat a cet avantage qu’une fois mixé, il prend une texture crémeuse et plutôt aérée !Â, La recette ? C’est tout simple, encore plus qu’avec des blancs d’oeufs :Â, – 2 avocats bien mûrs musique. [Défi Vegan] La mousse au chocolat vegan + recettes, C’est aussi ce que j’ai pensé au début… Sauf que quand on y pense, déjà l, Et surtout, l’avocat a cet avantage qu’une fois mixé, il prend une, – 4 ou 5 CS de cacao en poudre en fonction de votre addiction au chocolat 😉 (s’il est cru et bio c’est encore mieux ! ✧ Et si vous voulez d’autres recettes, retrouvez mes recettes de petit-déjeuner préférés, mais aussi de déjeuner, goûter et diner, dans l’ebook Végétal & Gourmandise ! Verser la mousse au chocolat dans un blender. 🙂 De grosses bises. 80g de crème d’amande 3. Poledith, Je suis moi aussi septique, car en général, je jette scrupuleusement, tout eau de conserve, afin d'éliminer pesticide,... surtout je viens de vérifier, qu'il y avait en plus, des anti-oxydants... J'ai voulu essayer ! Utilisez des boissons végétales comme du lait d’amande, du lait de soja, du lait de coco ou du lait de riz. Laisser cuire 1 minute. Quand la consistance se rapproche de celle des blancs en neige, ajouter le sucre et continuer à battre. 20g de lait d’amande 4. Et c’est fous la créativité des blogueuses il y a des alternatives pour chaque plat traditionnel. Vous pouvez également à tout moment revoir vos options en matière de ciblage. Il y a environ 10% de protéines dans le jus de pois-chiche et c’est cela qui permet de faire monter en neige le jus, comme pour des blancs d’oeufs. Pourquoi cette eau est intéressante ? – 100g de tofu soyeux Porter le lait d’amande à ébullition et le verser sur les morceaux de chocolat. Etape 4. Car les pois-chiches sont bourrés de protéines et une partie de celles-ci va se diluer dans l’eau de cuisson ou le jus de la boîte de conserve. Quand la consistance se rapproche de celle des blancs en neige, ajouter le sucre et continuer à battre.