j’ai essayé plusieurs de vos recettes et à chaque fois c’est un régal! mais est-ce que le glaçage va figer ? Voilà ce qui m’amène à vous demander un petit coup de pouce ,vous m’avez l’air si génèreuse que j’ose vous demander. Merci, je ne sais pas ce qu’est un turinois désolée, je n’ai pas le temps de chercher mais en principe si c’est un entremets c’est possible. Juste un petit post pour dire bravo à Mercotte, un beau site, des recettes très interessantes et géniales! Heureuse et Sucrée. Pourrais tu me donner des idées d’autres gâteaux qui s’accorde au goûts de beaucoup de personnes ? Pourriez vous me dire les dimensions du gateau que vous avez obtenu avec les proportions que vous donnez pour le biscuit à la cuillère ?Combien de personnes pour le déguster?Merci pour votre aide. Jusqu’à ce jour je n’ai pas osé le faire ; cela me permettrait d’en offrir plus mais ne risquent-ils pas de ramollir ?) J’aimerais réalisé le Bavarois vanille-framboise de Sébastien, mais j’aimerais savoir s’il était possible de le faire 1 jour avant. Versez délicatement la mousse au chocolat sur les framboises et remettez au réfrigérateur pendant 3 heures au moins. Mettre l’appareil dans une poche à douille et former 2 cercles de 18 cm et 1 de 20 cm sur du papier de cuisson . Bien sûr Jean Louis pas de problème ! Mélangez à nouveau, reversez l’ensemble dans la casserole et portez à ébullition pendant 2 minutes sans cesser de mélanger (la préparation doit épaissir). Versez le chocolat tiède dans la Chantilly et mélangez délicatement avec une maryse. Pour le crémeux au caramel Déposez cette mousse au chocolat sur le 1er biscuit, recouvrez du 2ème et réserver au frais. Merci Mercotte ! Bonjour Mercotte, Bonjour Mercotte, Merci pour votre aide. J’espère que tu lui envoies ta facture. Mag de Mercotte : Lïv happy food, les bougies de Frédéric Ferniot, le chocolat et le meilleur pâtissier d'M6; Dimanche 6 décembre Mag Mercotte : Glaçons de Megève d'Isabelle Vigliengo, Victoire Loup, chocolat, le meilleur pâtissier sur M6; Dimanche 29 novembre le principe: un petit moule de 6cm de diamètre x environ 8cm de hauteur. Entremet chocolat et framboises. Je vais donc faire tremper mes feuilles de gélatine dans l’eau froide et monter ma crème en chantilly. Pouvez-vous me divulguer une de vos excellentes recettes? J’ai réalisé ma 1ère charlotte aux framboises ce week end et ce fut une véritable réussite! Dmain je teste la recette des spéculoos, ça fait longtemps que j’en cherche une bonne! Il y a à foison mille et une recettes sur le net, mais certainement pas Un TURINOIS car pr Noel je voudrais m avancer un peu. Réservez votre bûche au congélateur. Préparez la mousse au chocolat : faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide (5 minutes). celle de P Hermé. je vous remercie d’avance ? de quelle recette parlez vous ? Si j'en crois les propos d'une personne l'ayant déjà dégusté, ce gâteau pourrait provoquer un orgasme culinaire :). Le montage : fond praliné croustillant, la garniture ganache montée caraibes, le chemisage du moule était un biscuit fin et souple environ 2 à 3 mm. Versez la préparation dans un moule à génoise et faites cuire 20 minutes à 180°C. Oui, c’est ce que tout le monde me dit ! > 113 g de farine T55 on chauffe très peu de crème 5cl pour dissoudre la gélatine. Ôtez le cercle et le papier sulfurisé, puis répartissez et lissez à la spatule un peu de ganache montée sur tout le tour du. bonjour, j’utilise depuis 2 ans votre recette de macarons. Pour les recettes et les réponses toutes sont dans « Solution macarons ». auriez-vous des dosages de gelatine à m’indiquer pour faire des préparations de textures differentes, je m’explique quel serait le dosage pour obtenir une texture de flan, le dosage pour avoir une texture gel, ou encore le dosage pour qu’une mousse ne s’ecroulle pas et ne soit pas trop dense? Réagir (0) Mais pourquoi ce site ? ? Je suis à la recherche d’une recette de glaçage miroir coloré pour entremet mais sans utiliser de chocolat blanc ni de lait concentré sucré car intolérante au lactose. Pour l’instant je n’ai que l’idée d’un succès au praliné en tête car je le métrise trés bien. Pour la dacquoise cocoPréchauffer le four à 180°C. Auriez-vous une bonne recette légère de ce gâteau ? merci pour vos conseils, le gâteau anniversaire tout chocolat version 2011 c’est le plus abordable. c’est la recette juste qui convient, en plus du liquide il y a les autres ingrédients, les jaunes, le sucre donc vous obtenez juste la crème dont vous avez besoin. Merci pour les belles et bonnes recettes, je m’en inspire souvent. Il a arrêté ce gâteau qui était pourtant Très vendu mon problème: quel biscuit souple et léger légèrement chocolaté? la crème pralinée c’est ça Merci d’avance. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, cela n’était pas une variation de la poire belle-hélène, pas un gâteau à base de pâte sablée, avec une sorte de frangipane (mais je ne suis pas certaine que cela en était) et une meringue très souple (mais plus cuite que la meringue italienne). Une vraie tuerie culinaire ! Faites fondre le beurre en parallèle. Merci d’avance Mercotte. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Bravo et Merci ! Comme on est sur un gâteau chocolat et framboise, j’ai choisi un miroir aux framboises pour le dessus de l’entremets pour plus de peps. Coindre : pendant 3 ou 4 ans j’ai répondu en direct aux questions il y a seulement quelques mois que je réponds en direct sur le blog pour que tout le monde en profite. Avez-vous un paragraphe bien rangé pour cela car je trouve votre site un peu « fouilli » et on ne s’y retrouve pas bien, c’est dommage. Connaissez-vous une alternative ? C’est mieux de commenter sous le billet pour me faire gagner du temps pour retrouver la recette . je crains de ne pas vous être d’un grand secours, ça vient peut être de la recette ou des ingrédients choisis , il faut pâtisser dans le calme et tout peser avant et ne pas brûler les étapes ça devrait marcher courage , Bonjour Mercotte, Coucou Mercotte !! Le gâteau Labully la "vraie" recette traditionnelle, Mousse chocolat caramel vanille, insert poires vanille, pommes et poires caramélisées sur biscuit chocolat au grué de cacao, J’ai fait hier un clafoutis aux cerises avec une recette trouvée sur le net. Répartissez les perles croustillantes en chocolat. Voilà, merci beaucoup ! Répondre Supprimer Petit site perso qui a vu le jour l’année où je me suis lancé à l’aventure du CAP pâtissier en candidat libre. Je viens de faire une tournée de macarons. J’adore faire les bavarois version gros « gâteau » à découper. peut- il etre cuit entre 2 feuilles de papier sulfu pour etre fin, Le moule garni d’un rhodoid ^pour faciliter de démoulage Nous les enfants des années 40, qui aurait pu imaginer une guerre sanitaire en 2020, et obligé de se signer un document pour sortir de la maison, Désolée Françoise, je ne connais pas du tout ce dessert , bonjour Mercotte!! Vous commentez sur une rubrique pas sur une recette je ne peux savoir de quoi vous parlez , désolée ! ingrédients BONJOUR? Bonjour Mercotte, Dans un cul de poule, mélangez au fouet les œufs avec le sucre. Peut-être ne suis-je tout simplement pas douée !!! Merci d’avance et bonne journée. Puis je pense que le bon sens est d’ajouter vers la fin, l’arôme framboise. merci Mercotte > 2,5 feuilles de gélatine (soit environ 5g) J’adore l’émission avec C Lignac et vous…. merci d’avance. qu est ce que sa serrait si il ne l ‘était pas. J’ ai une petite question a propos des entremets en general. > 63 g d’ eau puis verser l’appareil dans les petits ramequins beurre et sucré cuire au four a 180°/10 minutes et réduire la température a 150°/20 . J’ai monté la ganache le jour-même, en la mettant dans un bac à glaçons, avec des pains de glace autour avant de la monter, puis au congélateur où elle a pris avant de la pocher. La mousse Ivoire/framboise: 200g de chocolat Ivoire*, 50g de lait frais entier, 2 feuilles de gélatine soit 4g, 50g de purée de framboises, 200g de crème fleurette entière. Je pensais peut-être à du coulis de fruits avec de la crème liquide (sans lactose, si si ça existe !) jE SOUHAITERAI TROUVER LES R2PONSES AIX DIFF2RENTS GRAINS DE SEL POS2S PAR VOS LECTEURS? Bon, je vais écouter les bons conseils et acheter du coulis. celle du blog ? EN PARTICULIER SUR LES MACARONS; dE PLUS J4AIMERAIS AVOIR LA RECETTE DE GARNITURE DE MACARONS 0 LA FRAMBOISE OU AUTRE FRUIT QUI SE TIENNE VRAIMENT ET NE RAMOLISSE PAS LE MACAZRON ; eGALEMENT JE CHERCHE UNE BONNE RECETTE DE GARNITURE PISTACHE PAS TROP SUCREE. Merci d’avance. Remettez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. merci beaucoup pour vos recettes. et quel ne fut pas mon bonheur à parcourir ces pages. Mille mercis! ?❗, et oui, c’est toujours moi qui gère mon blog comme une grande, toute seule, donc en période de tournage c’est un peu chaud . J’ai vu une fois que tu avais fait une tarte au citron mais je n’arrive pas à la retrouver. en me servant de plusieurs recette, j’ai tenté un gateau qui est , au final, sympa! Mélangez bien puis versez en 3 fois sur le chocolat fondu en remuant. cordialement Il faut que ça continu! Par ailleurs, concernant les pates a tarte ( sucrée, sablée, brisée, etc..) quelle est la durée de conservation au congél’ ? > 72 g de crème liquide Déposez votre biscuit au chocolat, la partie lisse vers le dessus puis lissez si nécessaire. Je suis tentée de faire des petits biscuits sucrés sur le thème de Noël, en formes de sapins, anges etc.. et oui c’est bien moi qui réponds dans la mesure du possible à tous ! Il glisse dans les mains. Merci pour votre merveilleux site ! Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. Dis Mercotte, il y a une dame qui croit que tu es à son service et que tu n’as que cela à faire ! Noémie Couloud. Recette Entremet chocolat framboise : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Préparez la mousse au chocolat : faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide (5 minutes). Laissez tiédir puis mettez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures. le plus dur est de choisir quelle sera la prochaine à essayer!! Montez les blancs en neige avec une pincée de sucre. belle journée . Dans le bol du robot crémez le beurre à la feuille* et ajoutez progressivement la crème anglaise parfumée. > 179 g de chocolat de couverture ivoire Vivement la saison prochaine. Dimanche ma belle-mère fête son anniversaire et je me suis proposer de faire un gâteau , donc j’ai penser lui faire son préfère mais je ne trouve pas vraiment la recette , j’ai penser que vous pouviez m’aider , c’est Havane . Backstage, les Coulisses d'une Fin de Tournage un peu Particulière, .LMP 9 à la Maison, Le Meilleur Pâtissier saison 9, Emission13 La Grande Finale, Mercochoco ou le Gâteau au Chocolat de Cyril, http://www.mercotte.fr/2012/12/03/charlotte-marrons-myrtilles-le-biscuit-a-la-cuillere-2eme-epreuve-technique/, http://www.mercotte.fr/recettes/mignardises-et-petits-gateaux-pour-le-the/, http://www.pierreherme.com/plaisirs-sucres.html, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Macarons à la meringue italienne et ganache montée, Art’è Gustu 13e édition c’est à Aléria les 15 et 16 avril 2017, à ne pas manquer …, le 11ème festival Culinaire Bernard Loiseau découvrez le programme 2016…, Il est temps de penser au 11ème Festival Bernard Loiseau à L’Île Maurice. Coucou Mercotte, Où est tu Marcotte? : Je souhaiterai réaliser la bûche de Cyril Lignac à la vanille et caramel au beurre salé que je viens de voir sur M6 mais je ne la trouve pas… Pourriez-vous peut être nous la donner ? Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Dimanche nous sommes repartis avec un cake aux pralines succulent !!! Prélevez environ deux cuillères à … merci de votre réponse, je ne sais pas si le magasin de Pérols est ouvert je n’ai pas le n° tel, je dois faire 3 fraisiers, pour mes enfants qu’ils doivent récupérés au passage dans le jardin demain. ou ganache . Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. > 33 g de glucose j’aurais pu imaginer devoir faire un gâteau en multipliant la recette x4 ….ce sont des gourmands donc le « cercle » sera 23x 27 c’est bien ça? Le glaçage au chocolat : Pourrais-je avoir une recette de gaufres svp ? Je vais garder les proportions pour mes prochains desserts. Il est composé d'une couche croustillante faite d'un mélange de biscuit spéculoos et Petits Lu, d'une mousse à la framboise, d'une mousse au chocolat blanc et le tout surmonté d'un miroir à la framboise. Commencez à dessiner des roses sur le contour du gâteau : tenez la poche à douille perpendiculaire au gâteau, pressez et tournez en cercle autour du centre (de l’intérieur vers l’extérieur). N’ayez pas peur d’empiéter légèrement sur les roses d’à côté. http://www.pierreherme.com/plaisirs-sucres.html, effectivement ça n’a pas grand chose à voir ce que l’on appelle communément le trianon elle est peut être dans l’encyclopédie du chocolat, mais je ne suis pas chez moi et je n’ai pas le livre sous la main désolée en tout cas je n’ai pas la recette, bonjour Mercotte ma fille m a demandé de faire le gateau de bapteme mais pas en pate a choux quel base de gateau me conseillez vous et pour la garniture quelle crème (sauf chocolat) ne sachant pas trop travaillé la pate a sucre peut on recouvrir de glaçage royale?merci. Notons qu’il n’en est pas resté une miette, le goût s’apparentant quand même à ce dessert aux fortes effluves sentimentales ! Chère Madame, je vous écris de Rome, j’aime beaucoup la patisserie et je vous remercie pour vos merveilleuses recettes et photos mais surtout pour la clarté avec laquelle vous explique l’exécution des gateaux … une véritable école en ligne! > 73 g de pate sucrée Monter les 40 cl de crème en chantilly (la crème doit être très froide). Merci de votre aide et Bonne continuation , Désolée pour le retard, ce n’est pas l’époque des fraises malheureusement, et je n’ai pas trop d’idée, Ah la la Mercotte je suis à la recherche d’un gateau pour l’anniversaire de mon chéri mais il y’a trop de choix hihihi , tu verrais toutes les pages que j’ai ouvertes sur mon PC , mercotte tout est délicieux mais vraiment trop sophistiqué mis à part cela tout le monde n’a pas la chance d’avoir la main patissière meerci. Une recette inspirée du blog de Mercotte (toujours au top pour la pâtisserie !). Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et ajoutez le beurre. il me reste 2 paquets de 250 grs de pate d’amande (cookshop) fermés par emballage d’origine conservés dans un placard (30/10/2019) l’utiliseriez vous en couverture de fraisier. merci pur ce beau site que je consulte souvent.que faire des quetches?j’ai utilisé tous mes pots à confiture, fais une tarte, n’aime les crumbles qu’ux pommes.maylis, ses pour avoir des bonne recette svp mercie a vous, ses pour avoir des recette de bonne viande svp et de soupe et de sandwch svp mercie a vous. Tous droits réservés. Je suis censsée faire un gâteaux d’anniversaire pour 30 personnes qui soit bon et original. je reconnais aussi que beaucoup de livres de pâtisserie sont très technique et pas toujours simple a comprendre pour les ménagère.il est vrai qu’il y a de très bonnes recettes,je me suis permis de jeter un regard,de voir un peu les commentaire, les techniques, les réalisations,je dis respect et je pense que beaucoup d’apprenti pâtissiers devraient prendre quelques leçons ici sans négliger celui qu’apporte son maître d’apprentissage Je pense respecter et les recettes et l’ordre d’incorporation des ingrédients. Ensuite, laisser refroidir . il coûte plus cher je crois un AOC Charentes Poitou ou un beurre local sympa seront tout aussi bien ! Bonjour Mercotte, Vous pouvez réaliser environ 8 entremets individuels avec cette recette.Composition :Mousse chocolat au lait Insert fruits rouges Biscuit chocolat sans farine Croustillant chocolat praliné sur une base de biscuit chocolat sans farineGlaçage tendre chocolat noir que je vais remplacer par… Reconversion professionnelle : passer du rêve à la réalité… C’est un peu cher mais ça le vaut bien ! Faites fondre le chocolat au bain marie. Mais… ne croyez vous pas que ce serait mieux en ajoutant des cerises ?!! pensez à utiliser la barre rechercher, vous pourrez écouter les chroniques sur la gélatine et retrouver les articles où j’en parle. On est surs de ne pas se tromper, et en plus les conseils que vous rajoutez sont très intéressants, quant aux photos: elles sont vraiment réussies. 0. J’ai un très bon four à chaleur tournante. lol Mixer les 250 g de framboises et le sucre de façon à obtenir un coulis épais, passer la préparation au tamis pour ôter les pépins. Belle année 2018 quand même , Bonjour Mercotte !! Y a t-il une raison? Vous êtes devenue ma référence culinaire: quand j’ai besoin d’une idée ou d’une bonne recette: je fais un petit tour chez vous. Pour fourrer mon biscuit, ce serait mieux, crème au beurre chocolat ou plutôt ganache ? Je suis épatée! Pour le croustillant praliné spéculoos C’est avec un immence plaisir que j’ai suivi votre émission sur M6.Quel bonheur de vous écouter avec Cyril et de nous livrer de très belles recettes. Préparation : Fouettez la crème jusqu’à l’obtention d’une chantilly. Lorsque le mélange mousse,… > 803 g de crème fleurette et je me suis donc mise à la recherche de cette recette dans cette catégorie mais oh ! Il y en a qui doivent penser que tu n’as pas de vie à part le blog ! mais mes hanches s’arrondissent sur tous ces délices. Un grand merci Pibolo c’est vraiment très gentil ce commentaire, la gourmandise c’est du partage et de la transmission j’essaie de le faire le mieux possible dans la mesure de mes moyens ! Rassemblez les 2 préparations et ajoutez 90g de farine. Merci! Je recherche et pas trouvé sur le blog une recette de gâteau acidulé chocolat Framboises. > 80 g de sucre semoule J ai un doute pour les proportions. J’espère que des commentaires tels qu’au dessus ne te décourageront pas. Versez le crémeux framboise sur le biscuit et mettez au réfrigérateur pendant environ 2 heures. Copyright © 2021 Mercotte. Cécile : et oui certains lecteurs croient que l’on passe ses journées devant l’ordinateur prête à répondre à tout et n’imaginent pas que l’on a un vrai travail à côté! et un petit décor dans l’assiette sympa. Odile , je ne connais pas ce gâteau et vous pouvez disposer de toutes les recettes du blog , je ne donne pas de recettes ailleurs qu’ici désolée, mais probablement que notre ami Mr Google sera plus bienveillant avec vous Bonne chance en tout cas ! Coucou Mercotte ! une dacquoise ( recette de la dacquoise aux noisette mais sans les noisettes de la buche marbrée épicée) imbibée de sirop pasion ( recette du crousti passion) sur laquelle j’ai posé des dés de mangues, puis une bavaroise framboises ( recette bavarois passion dans laquelle j’ai remplacé la pulpe de passion par du coulis de framboises) et pous la déco, nappage pour tarte avec le reste de sirop passion et le coulis framboises! Je pianote sur le net à la recherche de buche de noel sans oeufs et- sans gluten, j’aimerais que vous m’aidiez pour mon noel en famille. Pour la ganache montée vanille 1 Pour l'insert framboise (à préparer 4h avant de commencer le gâteau) : Placer les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide afin de les ramollir. Ingrédients (4 personnes) : 250 g de framboises, 150 g de chocolat noir, 6 œufs... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle merci d’avance Mercotte. Merci beaucoup pour cette excellente recette ! Quelques variations testées, pour les amateurs futurs : Bonjour Mercotte, je voudrais d’abord vous féliciter pour votre grand succès avec Cyril Lignac sur M6. > 5 jaunes d’oeufs (soit environ 100g) amitiés et courage, protégé vous bien et vos proches aussi, et RdV à l’inauguration de la boutique de Pérols, Quand???????? Merci pour vos recettes auxquelles il ne manque jamais un maillon, grâce au renvoi vers vos explications « générales ». il y en a ici dans la rubrique gâteaux et entremets Lili, par contre je crains qu’elles ne soient un peu compliquées pour vous je n’ai rien d’autre malheureusement. Lyne. merci Mercotte, grace à vos inspirations, j’ai eu envie d’essayer et je suis contente du résultat!! Vous m’avez fait douter, du coup! Challenge culinaire beurre et crème de Bresse AOC. désolée mais de vous solliciter encore mais faire un si gros gâteau est une première pour moi …, merci encore et peut être qu’un jour j’aurai assez d’expérience et de technique pour vous arriver à la cheville …bravo et merci encore. la buche cyril lignac doit-on l’a décongelée pour la dégustation ou se mange-t-elle congelée ? Dernière remarque: je travaille exclusivement en sans gluten. Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). > 4 jaunes d’oeufs (soit environ 68g) Quel beurre utilisez-vous pour vos recettes ? Envie de Entremets chocolat noir, framboises ? Où peut-on trouver les réponses aux questions formulées dans les grains de sel? Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie. bien sûr pas de raison ! Auriez vous une idée de dessert ou il y aurait du piment d’espelette une recette que mercotte ne connait peux etre pas et pourtant j’aimerais la retrouver c’était une recette de ma mère décédée aujourd’hui me faisait ayant perdu la recette je serait content de la retrouver c’est une tourte aux tranches pommes fruits qui ont marinées dans du vin rouge sucré et vanillé pour les 2 pattes je suppose que c’est une patte brisée par avance si vous la connaissez je serais ravis que vous la transmettiez je vous en remercie, Arnaud désolée effectivement perso je ne connais pas, bonne chance on ne sait jamais vous allez peut être avoir une réponse, merci mercotte mes parents disait que c’était une spécialité du morvan ma mère appelait cette tourte aux pommes un tartoulliaux je suppose que c’était du patois morvandiaux. Mélangez bien. Commencez à monter votre entremets : chemisez tout le tour (intérieur) d’un cercle à pâtisserie avec une bande de papier sulfurisé et posez-le sur votre plat de présentation. peut on invariablement utiliser du beurre de tourage dans une pate sablée ou brisée, cela change- t’il le dosage et dans quelle proportion. En ce moment je prends beaucoup de plaisir à réaliser des entremets, alors que d’habitude les tartes m’attirent d’avantage… On peut également dire, aux vues de mes dernières recettes, que je suis dans ma période chocolat… Du coup aujourd’hui, on se fait plaisir avec un entremet chocolat-framboises, un mariage qui marche toujours. Si vous utilisez du chocolat ivoire ou une crème au beurre à la meringue italienne, et une bonne pâte de pistache ce n’est pas sucré. J’ai 2 chambres d’hôtes ,et j’adore cuisiner .Encore bravo ,et peut être à bientôt. )Je m’amuse à faire quelques défis via quelques blogs de cuisine J’aime cuisiner mais j’ai un souci avec mes gâteaux qui ne montent pas ou qui retombent à la sortie du four. Cordialement J’aimerais toutefois vous poser une question : lorsqu’on range les macarons dans la boîte, peut-on les placer l’un au dessus de l’autre. Ajoutez le reste de mousse au chocolat et lissez grossièrement. Les Je regarde le meilleur patissier juste pour vos recettes ? Pourriez-vous m’indiquer où la trouver dans votre blog. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Anne il existe dans la table des matières un section mignardises et petits gâteaux pour le thé vous aurez l’embarras du choix J’adore pâtisser mais il ne me manque que cette recette de glaçage miroir coloré et je pourrais enfin prouver que la pâtisserie c’est aussi pour les intolérants au lactose ! > 3 gousses de vanille Bourbon (soit environ 10g) Chère Mercotte, Bonjour, J’adore ?? Pour la déco, se serait un motif ou une écriture de couleur orange, mais quoi utiliser pour avoir cette couleur orange qui tienne bien sur ce nappage, svp ? J’ai eu quelques ratés au début mais à force de persévérer aujourd’hui j’ai la main d’une pro et ils sont « à tomber ». Mentions légales | Blog maintenu & hébergé par Créalya. Buisson : difficile je ne connais ni vos goûts ni votre niveau technique : la bûche à l’orange a bp de succès ou celle aux fruits rouges ou aux marrons, en plus facile le gâteau tout chocolat, en individuel les verrines ou la panna cotta à base de chocolat Ivoire mais exclusivement ce chocolat autrement c’est autre chose trop sucré. Laissez tiédir. Merci d’avance. Merci, comme toujours, Mercotte, pour ces merveilleuses recettes toujours accompagnées de tous les détails pour leur réalisation. Lorsque la mixture de framboise est refroidie, y ajouter la crème fouettée.
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