verrine mousse passion

Une pure merveille, une vrai beauté, des saveurs incroyables, j’adore! Verrine de mousse passion à la mascarpone et sa brunoise de fruits exotiques Facile, sans oeuf, qui change des classiques tiramisu, il nous a beaucoup plu. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (7 votes) Verrines fraîcheur ananas-passion. 74. 90. Composée de fruit de la passion, de crème liquide, de sucre roux et de gélatine; cette mousse sera idéale pour finir un repas avec une note d'exotisme et de raffinement. Les Ti-biscuits le meilleur pâtissier en famille. Voila, je l’imprime et je me lance ! La finition : Coulez la gelée passion dans les verrines et laissez prendre au froid. tb soirée à toi. Merci, Mercotte, pour cette touche printanière bien gourmande! Copyright © 2021 Mercotte. Mercotte, il n’y a que toi pour me faire aimer les verrines. De l’inspiration initiale j’ai quand même gardé les tuiles au sucre roux. Bises Un dessert frais et raffiné! l’acidulé c’est mon truc, et je ne suis pas la seule! Incorporez la purée aux fruits de la passion. Mélanger au fouet le sucre et le mascarpone, ajoutez le jus, bien mélanger. Repost 0. Mercotte ,j ai des questions à vous poser concernant cette belle recette : Est ce bien 75g de citron vert qu il faut pour réaliser la gelée, je me demandais si cela n allait pas être trop citronné ? Peux-tu également m’indiquer où je puis trouver de la pulpe de fruit de la passion surgelé, habitant boulogne billancourt, je pensais pouvoir en trouver près de chez moi, mais « bernique » il n’y en avait point chez le « chinois » du coin. Et puis, je n’ai jamais vu un site aussi bien mis à jour et qui nous apporte surprises et plaisirs. Préparer la crème : mélanger la crème avec le sucre vanillé et le sucre. Je suis folle de tes verriens citron / fruits rouges qui sont faciles à fire que la passion c’est pour moi Portez juste à ébullition le sucre et l’eau et lier les amandes avec ce sirop à 30°B puis les passer au four environ 8 minutes à 190°. 2. Finalement j’ai carrément zappé l’érable, pour me concentrer sur la passion ! Découvrez la recette de Mousse passion à faire en 10 minutes. !pas sûre de l’ortographe aussi je traduis : miam-miam, totalement irrésistibles. Mais je suis surprise, hi hi hi, ce n’est pas une ganache ivoire que tu utilises? Recouvrez de mousse au chocolat et réservez au moins 2 h au frais. Vous pouvez modifier les parfums avec du nectar de framboises, fraises, abricot... Si vous utilisez des mini-empreintes, pour un démoulage plus facile, les mettre au congélateur toute la nuit et les démouler sur le plat de présentation environ 3h avant de les déguster. Répartissez les graines et le jus des fruits de la passion dans 4 verrines. 2019 - La meilleure recette de Verrine mangue passion! magnifiques tes petites verrines! Par fatima84. Mais ou trouve-t-on la passion facilement ? La passion, un fruit que j’ai découvert récemment et dont je deviens accro. Pourquoi pas en verrine , celle-ci sont superbes. Idem, la note acidulée est presque indispensable pour moi 2- Répartir sur la mousse le crumble coco et servir aussitôt . On ne se refait pas…. Magnifiques ! Avec des fruits de la passion en plus ! Faire bouillir. – Le jus de fruit de la passion peut être remplacé par de la pulpe soit surgelée, du style Ravifruits ou Cap fruits soit pasteurisée. , superbe cette petite recette de verrine, j’ai justement une astuce pour decorer les verrines (voter si ca vous plait) http://www.gervaisparsophie.fr/?#recettes/lecture-video/juste1kif/. … Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs et à la propriété intellectuelle. Mousse chocolat et gelée de passion. D'ailleurs je fais une mousse également avec du mascarpone et du baileys ce qui lui donne une belle onctuosité!! Retrouvez toutes les recettes de l'émission, Le Meilleur Pâtissier classées par saison, Retrouvez moi tous les dimanches à 10h 45, retrouvez les chroniques dans la rubrique, La joie Prélevez leur chair et mettez-la dans un robot. www.lesfoodies.com/abdelhakim/recette/verrine-mangue-passion j’aimerai tenter cette recette, mais sans gélatine car je suis végétarienne, donc avec de l’agar agar! Mettre une corne de crème dans le jus refroidi, mélanger au fouet doucement puis renouveler l'opération jusqu'à ce que toute le chantilly soit incorporée. Etalez finement sur un silpat et cuisez à 180° pendant 8 à 10 minutes en surveillant. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. La disposer dans les 4 verrines tout en en réservant un peu de coté (pour la mousse, environ 2 ou 3 cuillères à soupe). biiises micky. Versez la mousse aux fruits dans des ramequins ou des verrines et placez au frais pour 5 heures environ. Verrine equilibre. All rights reserved. Fouettez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-y le sucre sans cesser de fouetter. Il faut commencer la préparation de la mousse 24h à l'avance. Des verrines gourmandes et rafraîchissantes!!! Tous les éléments du blog de Mercotte (textes, recettes, photographies) sont ma propriété exclusive (sauf mention contraire explicite). Montez la crème liquide bien froide en chantilly assez ferme avec un batteur électrique puis ajoutez le sucre. Cath, Irrésistible comme toujours quand tu met le nez ou plutôt les mains dans les verrines, j’aime bien le Thuriès ce mois ci je vois que toi aussi Me prévenir de sa disponibilité . Backstage, les Coulisses d'une Fin de Tournage un peu Particulière, .LMP 9 à la Maison, Le Meilleur Pâtissier saison 9, Emission13 La Grande Finale, Mercochoco ou le Gâteau au Chocolat de Cyril. https://www.mercotte.fr/2008/04/11/verrines-passion-passion-verrines Certainement pas nous ! Pour compléter. Et pour tous les délices que tu proposes encore: j’aime beaucoup les denières guimauves, qu’il faut absolument que j’essaie! et sans parler de la couche d’amandes caramélisées, C’est beau, c’est bon ……c’est irrésistible comme toujours ! En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Pour nous ce midi un carpaccio de fraises avec une petite boule de sorbet myrtilles j'espère de titiller tes papilles à mon tour. 2 Répartissez la préparation dans 4 verres et déposez le reste de la mangue coupée en dés sur le dessus. Laissez bouillir 1 bonne minute puis incorporez la gélatine préalablement ramollie et essorée. Par marianne83. Ouvrez les fruits de la passion en deux, prélevez la pulpe et les graines au-dessus d’une passoire pour récupérer le jus. et tellement délicat! 100g de pulpe de maracudja (soit environ 3 fruits de la passion) 100g de crème liquide 10 ml d’eau 1 feuille de gélatine (200-225 bloom) 40g de sucre blanc **Décoration (facultatif) : 1 fruit de la passion Je viens de préparer cette recette sublime pour un dîner à deux à l’occasion de notre 25ième anniversaire de mariage. Et aujourd’hui elles seront carrément passion ! Versez au fond des verrines et laissez prendre au réfrigérateur. Tout retourne au frigo en attendant la touche finale en fin de journée! Eplucher la mangue et mixer la pulpe. Des verrines acidulées pour mon plus grand plaisir. Quel plaisir chaque fois de découvrir des recettes si bien expliquées et si joliment illustrées. A peine 10mn plus tard, la mousse recouvre le tout. Demain matin au marché de Papeete, je vais voir si je trouve des fruits de la passion, ça me changera un peu des ananas, bananes, mangues et autres ramboutans dont c’est la pleine saison à tahiti. La recette par Happy Cooking. Je note on verra si je suis capable de t’imiter sur ce coup là ! Temps Total : 20 min. Préparation : 20 min. Mercotte c’est magnifique! J’aimerais faire 15 verrines au total. A l’aide d’une passoire, prélevez le jus des fruits de la passion. Pour 2-3 parts de mousse maracuja . !bref un bon dessert pour clôturer un excellent repas . Je vous remercie de me répondre le plus rapidement possible, dessert prévu pour dans deux deux jours , c’est une recette qui date de 2008 et tout dépend de la taille de vos verrines ici elles sont minis et je pense que c’est pour 6/8 par contre si vous avez de grandes verrines c’est plus pour 4. Sorbet Abricot, Crumble Vanille, Mousse passion et gelée passion vanille. Je suis entrée moi aussi dans ma période verrines de printemps, alors ces petits verres là me font de l’oeil. Miam! Je consulte votre blog depuis longtemps, et cette création m’a tellement enchanté qu’il fallait absolument que je vous dise… merci, en plus, avec des fruits de la passion, je suis doublement preneuse…. Bon je sors! Le fruit de la passion j’adore, je vais chercher du jus de fruit avec passion et je vais offrir ces jolies verrines à mes invités prochains. yahourt + creme Mélangez délicatement en soulevant l’ensemble pour que la mousse reste moelleuse. Ingrédients : 4 Pers. Mettre les 2 feuilles de gélatine dans de l'eau bien froide pendant environ 10 min. Merci de tuyau et bon week-end. + passion pressee pour en extraire le jus. je tenterai ! Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Une fois la gélatine réhydratée, l'essorer et la faire fondre dans le … Mettre la crème dans le bol et commencer à fouetter à vitesse moyenne puis ajouter le sucre progressivement. Couper les marrons en deux. Pelez et dénoyautez la mangue, mettez la moitié de la chair dans le bol d’un blender, ajoutez le yaourt à la grecque, la crème fraîche et le sucre en poudre. Et dans la série mes lectrices sont super sympas,  voici la version en anglais ! Aurais-je la patience de m’atteler à un tel ouvrage…pas sûr mais en tous cas j’aurais l’audace de le déguster sans y oeuvrer. Réserver pour faire refroidir. Mentions légales | Blog maintenu & hébergé par Créalya. Dans une casserole mélanger l'autre moitié du sucre avec la pulpe de fruits de la passion. Une entrée classique et facile à préparer twistée par la saveur du fruit de la passion. Une fois la gélatine réhydratée, l'essorer et la faire fondre dans le jus. Je croquerais bien dans les amandes caramélisées moi ! Il ne reste qu’à faire la mousse guanaja et c’est fini. Verrine à la mousse légère. Facile et rapide à réaliser, goûteuse et diététique. Verrine mangue passion. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (7 votes) Verrine chocolat, croustillant praliné et mousseline passion. Dommage, je vais devoir patienter avant de déguster. Les cookies ne sont pas des petits gateaux succulents mais des données téléchargées ou stockées sur votre ordinateur ou sur tout autre appareil. L’idéal étant de tout préparer la veille. Par melayers. hummmmm comme elles doivent être bonnes ! La passion me rapelle le soleil et le citron ce qui vient rafraîchir quand ça chauffe trop!! OK je sors… Merci et bravo à Mercotte. Voilà des verrines que je dégusterais avec…. C’est vraiment mon pécher mignon, le fruit de la passion… Là je craque!! Portez à ébullition le jus la pulpe l’eau et le sucre. Recettes de mousse aux fruits de la passion, Mousse généreuse aux fruits de la passion, Bûche au chocolat blanc et aux fruits de la passion, Verrine mousse kaki persimon, ananas, galet breton, chantilly, Sphère de chocolat blanc et mousse de fraises, Bûches de Noël aux mousses de fruits : 3 fruits parfaits, Nos 3 chouettes recettes de bûches de Noël aux mousses de fruits, 5 desserts aux fruits exotiques de saison. Je me lance. Amandes caramélisées : 50g d’eau, 67.5g de sucre, 100g d’amandes mondées. Fruits de la passion et citron vert c’est l’annonce d’un tsunami gustatif pour notre palais qui va se régaler !! Versez la mousse mangue passion dans des verrines, déposez un morceau de mangue dans la mousse et un morceau de mangue dessus. En réalité tout simplement un mix entre un reste de mise en place et une dérive certaine de la recette « passion d »érable » du dernier Thuriès magazine. Quelle réussite ! – La crème montée mousseuse : Il est préférable de ne pas monter la crème en chantilly ferme. Enregistrer mon nom, mon e-mail et mon site web dans le navigateur pour mon prochain commentaire. – Les amandes mondées : Ce sont tout simplement des amandes pelées. Pas de four, alors petits fours du coin…. J avais raté ces verrines ! Je suis folle de tes verrines citron / fruits rouges qui sont faciles à faire que la passion c’est pour moi A Bientôt, Très belle déclinaison ; en ce moment, les maracujas du jardin, ont un gout incomparable Est ce que je peux utiliser de l’agar agar à la place des feuilles de gélatine ? Tes verrines sont rayonnantes de beauté! S'inscrire à la newsletter. Bravo pour cette recette qui me semble trop « top ». crème glacée vanille et sorbet plein fruits fraise. Fouettez le blanc des oeufs jusqu'à obtenir une neige ferme. ... Verrine de mousse des tropic. Reconversion professionnelle : passer du rêve à la réalité… C’est un peu cher mais ça le vaut bien ! La gelée passion : 75g de jus de citron vert, 100g de jus de fruits de la passion, 75g d’eau minérale, 50g de sucre, 1 feuille ½ de gélatine soit 3g. Ne pas monter la crème trop ferme car elle risque avec la gélatine de rendre votre mousse trop compacte. Mélangez-les aux graines de vanille issues de la gousse fendue et grattée. Merci d’avance ! Je ne dirai qu’un mot : schlurp.!!!!!! Caramelisees a souhait L'essayer, c'est l'adopter! Un dessert parfait pour les fêtes de fin d'année. Amandes ? Nous utilisons les cookies afin d’améliorer l’expérience de nos utilisateurs. Incorporez la crème montée en chantilly mousseuse. Recette de Verrine de mousse de fromage blanc régime aux fruits de la passion. Puis incorporez délicatement la purée de mangue à cette préparation. J’ai justement de beaux fruits de la passion qui ne demandent qu’à etre cueilli. Petites deco de gelee prise dans les bacs a glacon coeur, pique, trefle, carreau… Verser dans des verrines ou des empreintes ou dans un cercle à entremet et mettre au froid. Avec des fruits de la passion, tu ne pouvais pas mieux tomber, c’est l’un de mes fruits préférés et à part le muscovado, j’ai tout en stock. Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf. Je voudrais bien proposer une traduction en anglais sur mon blog avec un lien vers l’original, si vous me donnez l’autorisation; sinon, je mettrai simplement le lien, mais j’aimerais bien faire découvrir cette petite merveille aux anglophones . 177. Pendant ce temps, faire chauffer le jus de fruits. This dessert screams “passion” with its major ingredient being passion fruit. Merci Mercotte ! – Les gelées : N’oubliez pas que certrains fruits comme le kiwi ou l’ananas renferment des enzymes spécifiques, l’actinidine pour le kiwi et la broméline pour l’ananas qui ne facilitent pas la prise en gelée. Pendant ce temps, faire chauffer le jus de fruits. Cela fait vraiment envie de faire de la pâtisserie. Verrine avocat crevettes et fruit de la passion. A+. Four layers verrine with a bottom layer of Passion fruit to light up the mood, a second of crumbled sweet wafers, a third of papaya to make it slightly more exotic and a final topping of sweet mascarpone frosting and shredded coconut. Elles sont absolument magnifiques tes verrines et nous donnent la pêche en les voyant! Elles sont magnifiques ces verrines. Qu’elles sont belles ces petites verrines. Fendez les fruits de la passion, récupérez les graines à l'aide d'une cuillère. Tous droits réservés. Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous : Vous aimerez aussi : Moi qui adore le côté acidulé de la passion je craque! https://www.auxdelicesdupalais.net/mousse-a-la-mangue-facile-et-inratable.html Faites des quenelles de mousse au chocolat blanc en les formant à l'aide de 2 cuillères à soupe. En plus je n’avais aucune idée de la façon de peler les amandes !!! tu as toujours de bonnes idées! Une mousse au chocolat blanc, un coulis de mangue-passion et une chantilly aux marrons... Qui résistera à cette verrine riche en saveurs ? Pour 3 gourmands 3 fruits de la passion (ceux-ci étaient bien gros) 200 g de mascarpone 200 de crème liquide entière une grosse c à s de sucre glace une gousse de vanille de Madagascar 3… Pour bien monter une crème en chantilly, mettre le fouet du robot ainsi que le bol au congélateur pendant 10min. Elles sont magnifiques tes verrines!!! C'est rapide à réaliser, vous pouvez même le faire la veille.. La recette par Passiflore passion d'héllyane. Verrine Mousse Choco-Blanc Compotée Mangue Passion 3.70€. Montage verrine : 1- Répartir la mousse au citron vert sur la gelée de fruit de la passion. 8 févr. Bonjour ça fait combien de verrines à peu près ? Mais ou trouve-t-on la passion facilement ? Dressez à la poche une couche de crème légère passion, parsemez d’amandes caramélisées, recouvrez à nouveau de crème, décorez avec des graines de fruits de la passion, quelques groseilles et une tuile au sucre roux. A commander en boutique. A commander en boutique. Découpez à chaud avec un emporte pièce. je me vois bien en manger une dans ton jardin! incredibeule ! passion! Mélangez le beurre et le sucre, incorporez en 2 fois les blancs d’œufs en alternant avec la farine, ajoutez les zestes, la cardamome et la vanille. Sinon, gelee, ben ils ont, les viet ! La pâte feuilletée inversée, l'essayer c'est l'adopter... Millefeuille fraises poivre et chocolat ... Des lendemains épicés, http://www.gervaisparsophie.fr/?#recettes/lecture-video/juste1kif/, En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées, Macarons à la meringue italienne et ganache montée, Art’è Gustu 13e édition c’est à Aléria les 15 et 16 avril 2017, à ne pas manquer …, le 11ème festival Culinaire Bernard Loiseau découvrez le programme 2016…, Il est temps de penser au 11ème Festival Bernard Loiseau à L’Île Maurice. Trempez la gélatine dans un bol d’eau froide. Challenge culinaire beurre et crème de Bresse AOC. d'une Nouvelle Année Retrait à J+1 dans nos 7 boutiques. Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. Sauf autorisation formelle écrite et préalable, toute reproduction, de tout ou en partie, par quelque moyen ou procédé que ce soit, pour des fins autres que celles d'utilisation personnelle, est strictement interdite. – Le sirop à 30°B : petit rappel : un sirop à 30°B s’obtient avec 1k350 de sucre pour 1 litre d’eau, à vous les plaisirs de la règle de trois pour de plus petites quantités ! La passion est un fruit magique…. Poser 2 marrons et deux meringues par personne dans une verrine, couvrir de mousse au fruits de la passion. Pour finir Laissez au frais pendant environ 30 minutes. Partager cet article. 3,90 € Je succombe. Les tuiles au sucre roux : 100g de sucre muscovado ou de cassonade, 62.5 g de beurre pommade, 55g de blancs d’œufs, 30g de farine, Qs de zeste de citron et de cardamome moulue, ½ gousse de vanille grattée. La crème légère : 45g de mascarpone, 35g de sucre, 50g de jus de fruits de la passion, ½ feuille de gélatine, 12cl de crème fleurette entière. 6 fruits de la passion; 2 œufs; 12 cl de crème liquide; 3 c. à soupe de sucre roux; 2 feuilles de gélatine vous pouvez adapter la recette selon votre propre goût ! Voir la recette : Verrine chocolat blanc, gingembre, coulis mangue passion Mon livre : Ajouter la recette et moins elle est grasse, si si !! Plus elle contient d’air plus elle est légère. Chemiser chaque cercle de rhodoïd, les remettre en place, répartir le crémeux passion et au frigo! à la rigueur vous pouvez faire la veille mais c’est une recette très rapide en fait, Mercotte , un grand merci pour votre réponse très rapide. Une mousse simple et économique quand on sait le coût des fruits de la passion. Des verrines qui vont peut être faire venir le soleil chez moi, elles sont magnifiques! Rien de tel pour faire venir le printemps que de se remettre aux verrines…. Achat de fruits de la passion : 1kg, 17 000dongs, soit heuuuuu 0,80 euro ? pour le jus de fruits de la passion, si je compte bien ça fait 150g. Bises. Ces verrines ont l’air délicieuses! Superbes verrines! j’adore le fruit de la passion. Bisous et à bientôt! Non, cacahouètes non grillees. Montez les blancs en neige ferme et incorporez la crème épaisse. Bravo, pour tes verrines elles sont splendides! Passion Fruit Gelée Once the mango mousse has set, place the sheet of gelatin in a bowl of cold water. Montre en main la réalisation totale n’a pas excédé 25mn. Ajoutez 1//2 fruit de la passion avec ses graines sur chaque verrine. En attendant l’été. Verrine pour les Adeptes du Chocolat et de Fruits Exotiques Merci pour ce chouette blog Ajoutez le sucre et mixez afin d’obtenir une purée. Ingrédients: une mangue,250g de mascarpone,20cl de creme liquide,2cas de sucre,2 fruits de la passion Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Mixez quelques secondes pour obtenir une texture bien onctueuse. Recettes de mousse à la mangue et fruits de la passion : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Vous pouvez les acheter telles quelles ou les monder vous même en les plongeant quelques minutes dans de l’eau bouillante, la peau part ensuite très facilement en fait le même principe que pour les tomates!!! Recette de Mousse au chocolat et aux fruits de la passion (pour 4 personnes) Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie. !Comme toujours, ça donne envie. Si oui, merci chère Mercotte, de me donner ton adresse favorite.

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